Go Back
Print

Umešan tofu

To je recept za najboljši umešan tofu, ki je veganski, brez olja in brez glutena.
Course Zajtrk
Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 2
Author Zana Hrastovsek

Ingredients

  • 1 tofu
  • ½ skodelice vode
  • 1 čajna žlička tapioke
  • 1 čajna žlička čičerikine moke *opcijsko, glej opombe
  • 1 čajna žlička paprike
  • ½ čajne žličke kurkume
  • ½ čajne žličke kala namak oziroma črne soli

Instructions

  • Tofu razpolovimo. Polvico tofuja z rokami nadrobimo.
  • Drugo polovico damo v blender, dodamo vodo, čičerikino moko (*opcijsko), kurkumo in papriko. Zmeljemo do gladkega. Po potrebi dodamo več vode.
  • Na hitro vmešamo še tapioko. (*glej opombe)
  • Prepražimo nadrobljen tofu na malo čebule. Čez nadrobljen tofu prelijemo še drugo polovico tofuja. Pokrijemo in kuhamo 5 minut. Solimo po okusu, venda ne preveč, če bomo na koncu dodali črno sol.
  • Zmes z lopatko natrgamo na manjše kose, ki jih obrnemo in pečemo še na drugi strani približno 5 minut.
  • Odstavimo z ognja, potresemo s črno soljo in postrežemo.

Notes

  • Čičerikina moka ustvari bolj čvrsto teksturo.
  • Če tapioko blendamo predolgo, še posebej kadar uporabljamo vročo vodo za blendanje (za boljši rezultat s slabšim blenderjem), se tapioka lahko deaktivira. Tapioko zato blendamo čim krajši čas.